joi, 1 decembrie 2011

Ciorba de perisoare

Totdeauna cand fac sarmale mai las o parte de carne si pun peste ea un ou si gris si fac perisoare pentru ciorba de perisoare.
 Ingrediente:
1 kg oase;
5-6 morcovi; 1/4 telina
1 ceapa potrivita;
sare;
piper;
vegeta
Mod de preparare:
Calesti ceapa si legumele un pic dupa care pui oasele, condimentezi dupa gust si cand s-au fiert adaugi perisoarele si le lasi sa fiarba.





POFTA BUNA !!!

Sarmale

 Se incepe cu varza... se taie pe langa cotor si se pune la oparit in apa fiarta...

 Se desprind foile de pe cotor cand sunt mai moi si se taie partea mai tare.
Ingrediente:
1.5 kg carne tocata;
5-6 cepe potrivite;
350-400 grame orez;
sare;
piper;
boia;
bulion de rosii;
Mod de preparare:




 Se caleste ceapa si se adauga peste carne

 se condimenteaza dupa gust

 se adauga bulionul si orezul spalat in prealabil

 se amesteca toate ingredientele
 si se formeaza sarmalele..Mie mi-au iesit 67 sarmale, dar eu totdeauna fac mai multe si jumatate le pun in congelator si le fierb in alta saptamana... Avand printesa mica nu imi permite programul sa fac cand vreau sarmale ca dureaza pana le faci asa ca fac mai multe si am pentru doua ture.
POFTA BUNA !!!

miercuri, 30 noiembrie 2011

Chiftele marinate

 se pun intr-o oala 5-6 linguri de faina si se adauga ulei si se mesteca la rece dupa ce s-a omogenizat se pune pe foc pana prinde un pic de culoare faina.
 dupa ce a prins culoare se pune o cutie de bulion si sare dupa gust
 se mesteca si se adauga doua foi de dafin

 cand da in clocot se adauga chiftelele si se mai lasa sa dea o data in clocot.


 Se serveste cu spaghete

POFTA BUNA !!!

joi, 24 noiembrie 2011

Muffins cu banane si buttercream frosting



Ingrediente:
  • 250 gr faina
  • 2 oua
  • 3 banane
  • 1 plic praf de copt
  • 100 gr zahar
  • 100 ml ulei
  • 40 ml lapte
  • 2 linguri cacao
pentru buttercream:
  • 150 gr unt
  • 200 gr zahar praf
Mod de preparare:
   
 Incingeti cuptorul  la 180 grade si asezati frumusel hartiutele de muffins in tavitele speciale, sau dupa caz pregatiti formele speciale de silicon.
    Apoi ametseacti intr-un bol, faina , zaharul, cacaua si praful de copt si amestecati-le bine. Apoi intr-un vas curat terciuiti bananele curatate de coaja. Peste ele puneti ouale bine zbatute, uleiul si laptele. Amestecati pentru omogenizare si apoi turnati peste amestecul de solide. Incorporati totul si veti obtine o compozitie pastoasa.
 Cu ajutorul unei lingure puneti din acest amestec in hartiutele speciale.
 Nu le umpleti pana sus, ci doar cam 3/4 din ele.


 Din compozitie va vor iesi cam 14-16 muffins-uri. Dati la cuptor pentru maxim 20-25 minute. 


Apoi le scoateti si le lasati la racit pe un gratar metalic.


    Pentru buttercream.......frecati bine untul la temperatura camerei cu zaharul pudra pana se topeste tot .

POFTA BUNA !!!

sâmbătă, 19 noiembrie 2011

Fasole batuta





Ingrediente:
500 g fasole boabe;
5 cepe;
1 morcov;
delikat; piper; boia dulce; 50 ml ulei

Mod de preparare:
Speli fasolea in mai multe ape, pentru a se curata de toate impuritatile si o pui la inmuiat de seara pana a doua zi. A doua zi o pui la fiert in apa rece.
Separat pui o alta oala cu apa la fiert. Cand fasoalea da in clocot o strecori si o pui in a doua oala cu apa clocotita. O fierbi aproximativ 1 ora, dupa care adaugi morcovul si doua cepe taiate bucati.. Cand bobul este aproape fiert pui Delikat si piper. Strecori fasolea si indepartezi morcovul.
O treci prin blender. Calesti ceapa ramasa, in putin ulei si presari boiaua dulce. Servesti fasolea batuta cu ceapa calita, aranjata deasupra si cu muratura.



POFTA BUNA !!!

marți, 15 noiembrie 2011

Pulpe de pui cu miere

Ingrediente:

4 pulpe de pui
1 lingura miere
1 lingurita paprica
¼ cana pesmet
¼ lingurita sare
1 lingura unt
 

Mod de preparare:



Pune intr-o hartie cerata pesmetul, paprica si sarea. Amesteca intr-un castron untul topit si mierea. Apoi scufunda pulpele de pui in compozitia cu miere, dupa care rostogoleste-le in amestecul de pesmet.

Aseaza-le apoi intr-o tava si da-le la cuptor pentru 45 de minute, la 180 grade Celsius.

POFTA BUNA !!!

Pulpe de pui gatite cu bere

Ingrediente:

  • 900 grame pulpe de pui
  • 2 cani bere
  • 1 lingurita rozmarin uscat
  • sare si piper dupa gust


  • Mod de preparare:

    Pune rozmarinul, sarea si piperul peste pulpele de pui, astfel incat acestea sa fie asezonate bine. Apoi aseaza pulpele intr-o tava si toarna peste ele berea. Da pulpele la cuptor pentru 1 ora, la 190 grade Celsius.