Reteta Tort Egiptean

Reteta tort egiptean

Reteta am luat-o de pe blogul lui Amalia  http://www.haisagatim.ro/2009/03/tort-egiptean.html  dupa ce mai multe persoane l-au laudat ca e foarte bun.

INGREDIENTE:

Pt o foaie

2 albusuri

2 linguri zahar

1/2 lingura faina

40 gr alune sau nuci macinate

pt crema 1

6 galbenusuri

6 linguri zahar

340 ml lapte

2 linguri amidon sau faina

170 gr unt

esenta vanilie

pt crema 2

200 ml frisca

150 gr zahar

120 nuca sau alune zdrobite

MOD DE LUCRU:

prima data se fac foile

se bat albusurile spuma apoi se pune zaharul ,faina si nuca

se fac 3 foi se coc la foc mic pe hartie de copt unsa, eu am copt la 160 grade pentru 20-25 minute

 crema 1

cele 6 galbenusuri se amesteca cu amidon,zahar si lapte se fierb pana se ingroasa. Dupa ce se raceste se adauga untul spumat si esenta de vanilie.

   crema 2

topim zaharul si apoi il turnam in strat subtire pe o tava unsa cu putina grasime eu am pus foaie de copt unsa cu ulei intr-o tava,il lasam sa se raceasca si il dezlipim usor, il zdrobim. Batem frisca tare si adaugam caramelul zdobit si miezul de nuca sau alune

 asamblam astfel

foaie ,crema 1 ,crema 2