Pulpa de porc impanata

Reteta am luat-o din revista Click pentru femei

Ingrediente:


1 kg pulpa de porc;
2 rosii;
150 gr kaizer sau slanina proaspata;
120 g cascaval;
150 g iaurt;
2 linguri mustar;
4 catei de usturoi; sare; piper.

Mod de preparare:


Se face un sos din iaurt, mustar, usturoiul zdrobit, piper si sare. Pulpa se taie felii dar nu pana jos. pui pe masa de lucru o folie de aluminiu, asezi pulpa cu taieturile in sus si o ungi bine cu sosul de mustar.

 Se aseaza in fiecare taietura cate doua felii de rosie, o felie de cascaval, si una de kaizer sau slanina.

Eu nu am avut rosie in casa asa ca am inlocuit-o cu ardei rosu. Si pentru ca noua ne place usturoiul am pus si cateva feliute de usturoi intre taieturi.

Se infasoara bine folia de aluminiu si se pune in cuptorul incins circa 45 de minute. desfaci folia in partea de sus si mai lasi 20-30 de minute, ca sa se rumeneasca.

Se serveste cu piure sau cu garnitura de legume.

POFTA BUNA !!!

Ciorba de burta

Ingrediente:

1 kg burta vita prefiarta
1 bucata rasul de vita cu os vita
4 morcovi
2 radacini patrunjel
1/4  telina

1 lingurita pasta de ardei ( facem noi in casa, dar este si de cumparat)
1 ardei iute
400 gr smantana
6 catei mari usturoi

2 galbenusuri de ou
1 lingura sare 

1/2 lingurita vegeta
2 linguri ulei
4 litri apa

Mod de preparare:

 Se spala burta si se pune la fiert impreuna cu rasolul de vita si cu osul, cam o ora jumatate.

Se strecoara supa,

 Cureti legumele si le tai cubulete, mai putin un morcov care il vom folosi spre final.
Intr-un bol pui smantana, galbenusurile de ou, ardeiul iute tocat marunt, pasta de ardei, vegeta, usturoiul pisat si se amesteca bine. Treptat tot pui cate o lingura din supa strecurata peste compozitie si amesteci pana se omogenizeaza, si se repeta pana pui  cam jumatate din supa. Cealalta jumatate o pui inapoi pe foc, pui in ea burta si carnea ramasa de la rasol ( osul nu il mai punem iun supa).Pui smantana si legumele si lasi sa fiarba

 Dupa ce a fiert se razuieste morcovul ramas si se caleste cu uleiul intr-o tigaie si daca trage tot uleiul mai adaugi o lingura de ulei pana se caleste morcovul.
Se toarna peste supa se mai lasa sa dea un clocot si gata.

 Se serveste cu smantana si ardei iute.

POFTA BUNA !!!

Gogosi

Ingrediente:
3 oua;
500 g faina;
 un plic de drojdie ( 25g daca folosim la cub) ;
150 ml lapte;
70 g zahar;
 50 g unt;
esenta de rom;
zahar vanilinat; coaja de lamaie;


Mod de preparare:
Jumatate din lapte se amesteca cu drojdia si cateva linguri de faina siu se lasa la crescut cam 45 de minute.
Restul den lapte, zaharul, ouale, esenta de rom, untul, si coaja de lamaie se pun intr-o craticioara pe foc si se incalzesc.
Apoi se adauga deojdia crescuta, faina treptat si se face un aluat pufos.
Se framanta bine si se lasa la crescut timp de o jumatate de ora buna, intr-un vas acoperit cu un prosop de bucatarie. ( Eu daca e vara pun vasul pe balcon la soare).
Se intinde o foaie de 1 cm si se taie gogosile cu un pahar, sau eu mai tai cu diferite forme pentru printesa mea mica.

Se coc in ulei incins.

Se pudreaza cu zahar pudra cu aroma de vanilie.

POFTA BUNA !!!

Tiramisu

Ingrediente:
un pachet mare de piscoturi Savoiardi ( 400 gr);
4 oua;
o cutie de 500 gr branza mascarpone;
o cana cafea la filtru;
200 gr zahar pudra;
2 plicuri zahar vanilinat;
2-3 linguri lichior de cacao sau dupa caz ce aveti in casa

Mod de preparare:
Se amesteca galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilinat pana se obtine o spuma albicioasa, se adauga treptat cate o lingura de Mascarpone , apoi albusurile batute spuma .Crema se lasa la rece.
 Intr-un vas se pune cafea cu lichior de cacao.

Se inmoaie rapid piscoturile prin cafea si se aseaza pe o tava.

Se pune un strat de crema peste piscoturi si se repeta pana se termina ingredientele.
Ultimul strat trebuie sa fie de crema.

Deasupra se cerne cacao. Se lasa la frigider aproape o zi.

POFTA BUNA !!!

Gomboti cu branza

Ingrediente:
500 gr brânză dulce de vacă,
 3 ouă,
 griş, 
zahăr, 
2 plicuri zahar vanilinat,
pesmet, 
4 linguri ulei.


 Cum se prepara:


Se pun într-un castron brânza, ouăle, zaharul vanilinat şi se amestecă. 
Se adaugă griş pana se poate modela o biluta.  Se formează biluţe de dimensiunea dorită.

Într-o oală mare se pune la fiert apă cu sare. Când apa clocoteşte se adaugă gomboţii încet, unul câte unul, şi se lasă să fiarbă la foc foarte mic, aproximativ 20-30 de minute, până se ridică la suprafaţă.

Se iau pe rând într-o strecurătoare şi se lasă la scurs. 
 Intr-o tigaie se pune ulei la încins, apoi pesmetul şi se lasă până se rumeneşte. 
Când s-a rumenit, pesmetul se lasă la răcit, apoi se adaugă zahăr, gomboţii se tăvălesc în pesmet 
Se pot servi calzi cu un pic de zahar langa sau reci dupa gust.

POFTA BUNA !!

Tocanita de porc cu usturoi

Ingrediente:
1 kg cotlet de porc,
2 cepe,
o lingura untura sau ulei,
condimente,
4-5 catei de usturoi

Cum se face:
Se taie cotletul in felii, dupa care se bate si se condimenteaza

Se toaca ceapa si se pune la prajit cu o lingura de untura,

Se adauga carnea si se caleste dupa care se pune apa cat sa o acopere si se fierbe la foc mic.

se adauga condimente dupa gust, sare, piper, boia, delikat, si ce imi place mie foarte mult Crema de Gulas iute, pun doar un pic de gust.

Se seveste cu cartofi piure.

POFTA BUNA!!

Frittata de cartofi

Aceasta reteta am vazut-o pe PaprikaTV.
Se fieb 3-4 cartofi mai mari cu tot cu coaja, se curata si se dau pe razatoarea mare.
Se pun cartofii intr-o tigaie cu putin ulei si se apasa cu furculita. Se bat 3 oua si se toarna deasupra, cand s-a rumenit pe o parte se ia o farfurie si se intoarce compozitia pe ea, dupa care se pune cu cealalta parte in tigaie sa se prajeasca.
Eu am servit-o cu rosii cu putin origanum presarat peste.

POFTA BUNA!