Briose cu visine

Ingrediente aluat de ciocolată
200 g făină
130 zahăr
30 g cacao
1 plic praf de copt
240 ml apă
80 ml ulei
1 lingurita visinata
½ linguriţă esentă de rom
Punem intr-un bol toate ingredientele solide si mestecam.

Facem o gaură în mijlocul ingredientelor uscate şi ce turnăm pe cele lichide. 

Amestecăm cu o spatulă până obţinem o compoziţie omogenă şi o împărţim în forme  de brioşe, ori de silicon, ori tapetate, ori cu hârtie de copt pentru brioşe. mie mi-au iesit 15 briose.

Eu am pus pe fiecare cate o visina, jumatate le-am facut cu visine din dulceata sa poata manca si fetita noastra iar celelalte cu visine din visinata...

Dăm la cuptorul preîncins la 180 grade pentru aproximativ 20 de minute; sunt gata când scobitoarea înfiptă în aluat iese curată.

POFTA BUNA !!!!

Black bottom cupcakes

Ingrediente cremă de brânză
230 g cremă de brânză la temperatura camerei
50 g zahăr pudră
1 ou
½ linguriţă de esenţă de vanilie (eu am folosit o jumătate de pliculeţ de Finesse de la Dr. Oetker)
4-5 linguri de făină


Mixăm crema de brânză până devinde cremoasă, adăugăm zahărul, mixăm din nou, apoi oul şi iar mixăm.
În reţeta iniţială spunea că această cremă trebuie să fie puţin mai tare, adică nu lichidă, pentru ca să stea într-o formă intactă când o adăugăm în aluatul de ciocolată. Ei bine, crema mea era aproape lichidă...aşa că am adăugat vreo 4 linguri de făină până am obţinut consistenţa dorită. La final punem şi esenţa, amestecăm şi gata crema. O lăsăm la o parte până ne ocupăm de aluat.
.Ingrediente aluat de ciocolată
200 g făină
130 zahăr pudră
30 g cacao
1 linguriţă bicarbonat de sodiu
¼ linguriţă sare
240 ml apă
80 ml ulei
1 lingură oţet
½ linguriţă esentă de vanilie (eu am folosit o jumătate de pliculeţ de Finesse de la Dr. Oetker)

Într-un bol mai măricel cernem făina, zahărul, cacaoa, bicarbonatul şi sarea, iar în alt bol amestecăm apa, uleiul, oţetul şi esenţa de vanilie. 

Facem o gaură în mijlocul ingredientelor uscate şi ce turnăm pe cele lichide. 

Amestecăm cu o spatulă până obţinem o compoziţie omogenă şi o împărţim în 12 forme mari de brioşe, ori de silicon, ori tapetate, ori cu hârtie de copt pentru brioşe. Mie mi-au iesit 14. Formele trebuie umplute undeva între jumătate şi trei sferturi pentru a lăsa loc şi cremei de brânză. Luam cam trei sferturi de lingură de cremă de brânză şi o plasăm în mijlocul formelor, în aluat. 

Dăm la cuptorul preîncins la 180 grade pentru aproximativ 20 de minute; sunt gata când scobitoarea înfiptă în aluat iese curată, iar crema e solidă. Aceste cupcakes sunt nişte adevărate delicatese...gustul puternic de ciocolată şi crema fină de brânză se completează perfect. Vi le recomand cu cea mai mare placere. 

POFTA BUNA !!!!

Panna cotta cu Piersici

Ingrediente:
Un borcan compot piersici; Daca e vara se poate face cu fructe proaspete
500 ml smantama dulce ( frisca Hulala);
250 ml lapte;
3 plicuri gelatina;
1 plic zahar vanilat;
esenta vanilie;
1 lingura miere;

Ungem formele cu ulei si  punem folie in formele in care vom face panna cotta

 punem pirsicile in vas

 Se pune siropul din compot la fiert , inmoi un plic gelatina se complecteaza cu  apa pana la 500  ml
se da un clocot, se ia de pe foc si se adauga gelatina. se toarna peste piersici si se da la rece 2 ore.

In 150 ml lapte pui un plic jumate de gelatina la inmuiat. Intr-un vas se pun 100 ml lapte la incalzit, se pun 1 plicuri de zahar vanilat, o lingura de miere, esenta de vanilie si se amesteca pana se omogenizeaza.

 Se adauga 500 ml frisca si se lasa sa dea un clocot

 Se ia de pe foc se adauga gelatina inmuiata in lapte , se amesteca si se lasa sa se raceasca 10-15 minute, dupa care se adauga peste piersici

 Se pune la frigider 2 ore si se serveste rece

POFTA BUNA !!!

Rulada cu Dulceata

Ingrediente:

3 oua;

 3 linguri de zahar;

 3 linguri de faina;

 3 linguri de ulei;

 1/2 plic praf de copt 

1/2 plic zahar vanilat 

Preincalzim cuptorul la 180 grade

Batem ouale cu 3 linguri de zahar si zaharul vanilat pana se albesc si isi maresc volumul.

Adaugam uleiul si batem in continuare.

LA final adaugam faina amestecata cu praful de copt.

Punem totul intr-o tava tapetata cu foaie de copt si dam la cuptor pt 15 minute.

cat timp e inca cald o rulati si dupa ce se raceste o desfaceti si puneti umplutura. Eu am pus dulceata de caise dar se poate umple cu orice.

POFTA BUNA !!!

Friptura cu Curry

Pancakes cu cascaval si sunca

 Ingrediente

3 oua

10 linguri faina

1 praf de copt

150 ml laptek

100 g sunca presata 

80 g cascaval

sare, piper

- cantitati pt 10 bucati -

Cum se fac:

Separam albusurile de galbenusuri. Mixam putin galbenusurile cu sare si piper.

Adaugam  laptele si faina amestecata cu praful de copt, cate putin, pana le terminam.

 Batem albusurile spuma si le punem cu o spatula peste compozitia de galbenusuri. 

 Adaugam apoi sunca taiata cubulete fine si cascavalul ras pe razatoarea mare.

Omogenizam cu grija.

 Ungem o tigaie (ceramica sau de teflon) cu ulei si coacem cate un polonic (nu foarte mare) de compozitie (ne ajutam sa intindem compozitia odata turnata in tigaie cu dosul polonicului).

Cand face bule/gauri la suprafata, intoarcem clatita cu o spatula.

POFTA BUNA !!!

Aperitive